Леща

     

Продукти:

• 500гр. леща
• 1глава лук
• 1-2 моркова
• 1 домат или 1-2с.л.дом. пюре
• чесън
• мазнина(олио), чубрица и сол
• вода 2-3литра

Приготвяне: Лещата се почиства и се накисва във вода поне за час.
В тенджера се слага малко мазнина, зеленчуците(лук, морков,чесън) се нарязват на ситно и се задушават в мазнината.

*Лещата се отцежда от водата и се прибавя към зеленчуците и се сипва вода(топла) да напълни тенджерата и  да е поне 3-4 пръста на лещата.
*Вари се около 40мин. до готовност. При нужда се долива топла вода.
*Когато лещата е сварена и зеленчуците са омекнали  се прибавя доматеното пюре и чубрицата оставя се да поври още 5мин. и се отстранява от огъня, след което се слага сол на вкус.
**Ако се ползва домат вместо пюре, той трябва да се обели нареже на ситно или намачка с щипка захар.

***Ако лещата Ви се струва рядка може да бъде сгъстена с 1-2с.л. брашно в зависимост от количеството. Брашното се разтваря в студена вода и се прибавя към лещата и се оставя да поври поне 5мин. да се сготви брашното, но на по слаб огън  и често разбъркване да не загори.


Лещата може да бъде овкусена оцет или лимон и малко чесън.