Телешки език в масло

Продукти:
Телешки език 800-1000гр.

масло
вода
сол
кашкавал 50гр.

Приготвяне:
Езикът се сварява отнема около 1ч-1ч.30мин. зависи от езика. При проба трябва да не е жилав.
Когато е сварен се охлажда и се обелва отстраняват се костици и хрущяли, ако има такива.
Реже се на парчета с дебелина 1,5-2см, слагат се в калена тавичка или обикновена дъното на която се маже с масло, редят се и се осоляват отгоре пак се реди масло завиват се с фолио и се пекат във фурна на 180-200гр. около 10-15мин. колкото езика да се овкуси с маслото маха се фолиото и се поръсва с кашкавал връща се във фурната до разтопяването му.

сварен и обелен